A nemzetközi szakértők technikai értékelésükben az olasz konyha hivatalos felvételét javasolják az UNESCO szellemi kulturális örökség-listájára. Ez az értékelés képezi alapját annak a végső politikai döntésnek, amelyet az UNESCO nemzetközi bizottsága hoz meg az Újdelhiben, Indiában december 8. és 13. között esedékes ülésén.
Az olasz konyhát a hivatalos beadványban a helyi közösségek mély tudásán alapuló társadalmi gyakorlatok, rituálék és gesztusok összességeként határozzák meg. Ez a hagyományokból összeálló mozaik az ország biokulturális sokszínűségét tükrözi – áll a dokumentumban, amelyet Giorgia Meloni miniszterelnök kormánya aktívan támogatott – tette hozzá az APA.

📷Getty Images